Hoje trago uma ideia de uma salada mediterrânea vegana e ainda assim cheia de cores, sabores e nutrientes. Quem disse que comida vegana tem de ser sem graça?! Aqui eu sugiro não só uma massa sem glúten, mas uma massa de lentilhas – que é super proteica. Já existem no mercado várias opções de massas […]
Salada Mediterrânea Vegana Read More »
Overnight oats, aveia adormecida, amanhecida ou madrugadora, é um desjejum ou lanchinho saudável e gostoso para os dias corridos. A origem é suíça e a base é aveia e iogurte (ou leite), existindo hoje inúmeras variações. Pode-se usar frutas, sementes, oleaginosas, geleias, chocolates e muitos outros itens. 😍 Na minha sugestão, fiz duas opções com
Couve-flor Crocante é uma versão das famosas “asinhas de couve-flor”, mas em uma versão vegana, sem glúten e sem fritura. Não, eu não estou dizendo que estas são asinhas ou são parecidas com elas, ok? É somente um opção que lembra aquele preparado cheio de sabor – e de óleo – só que em versão
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Tomate confitado é uma preparação onde se cozinha o tomate em gordura e em baixa temperatura, preservando assim os seus nutrientes. Além disso, é uma boa forma de conservar um alimento por mais tempo (principalmente se você tem sobrando em casa). Licopeno Antes de mais nada, vamos falar sobre este ingrediente especial. O tomate é
A tortilla espanhola é uma receita clássica feita com batatas, cebola, ovos e azeite. É muito prática para se fazer e leva poucos minutos para ficar pronta. Este é daqueles pratos perfeitos para uma janta preguiçosa ou para quando você não tem muitos ingredientes em casa, mas quer comer algo gostoso e reconfortante. E dá
Tortilla Espanhola Read More »
O hummus de beterraba é mais uma versão do tradicional hummus, mas desta vez com um sabor mais adocicado e uma cor super vibrante. Este é um daqueles snacks muito fáceis de fazer, que ficam prontos em 10 minutinhos. Claro, se você tiver os ingredientes em casa. Ingredientes Os ingredientes principais de um bom hummus
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Risotto de shiitake com pera grelhada é a minha sugestão para um jantar vegetariano e sofisticado. E com um crocante de parmesão incrível! Como muitos sabem, o risotto é um prato tipicamente italiano. Apesar de parecer difícil, é um prato que requer apenas um pouco de paciência e alguns truques. Ingredientes Fundamentais Arroz para Risotto
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Couve-flor assada com puré e molho de ervas é uma receita para aproveitar a couve-flor inteira e ainda outros legumes igualmente saudáveis e nutritivos. Com esta receitinha, além da couve-flor você ainda consegue aproveitar outros vegetais como: batata, batata-doce, mandioca, inhame, abóbora, alho… Ih, se for escrever todas as opcões, a lista vai ficar longa.
Couve-flor assada com Puré e Molho de Ervas Read More »
Patê de grão-de-bico é a minha sugestão para uma entradinha prática com torradas e também para o recheio daquele sanduíche especial. Já fiz muitas vezes esse patê e fica muito bom! E sem falar que ele é ótimo para levar em lugares como praia, piqueniques e acampamentos. Além de poder servir de entrada com torradinhas,
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Quer aprender a fazer um feijão tropeiro perfeitamente vegano e ainda duas formas diferentes de preparar o tofu? Se sim, vem aprender comigo! Antes de mais nada, vamos falar um pouquinho sobre este prato delicioso e tipicamente brasileiro, associado principalmente às culinárias de São Paulo, Minas Gerais e Goiás. A origem do feijão tropeiro O
Feijão Tropeiro Vegano Read More »