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Tortilla Espanhola

Tortilla Espanhola

A tortilla espanhola √© uma receita cl√°ssica feita com batatas, cebola, ovos e azeite. √Č muito pr√°tica para se fazer e leva poucos minutos para ficar pronta.

Este é daqueles pratos perfeitos para uma janta preguiçosa ou para quando você não tem muitos ingredientes em casa, mas quer comer algo gostoso e reconfortante.

E d√° para comer quente ou fria, servindo perfeitamente para levar de lanchinho para a escola ou para o trabalho.

Ingredientes e suas varia√ß√Ķes

Inegavelmente ovos e batatas s√£o ingredientes obrigat√≥rios para fazer a tortilla espanhola. Em rela√ß√£o √† cebola, em algumas regi√Ķes n√£o se utiliza.

Eu, como sou uma apaixonada por cebola, uso sempre. Se você não gosta, pode perfeitamente fazer sem.

Outros ingredientes que podem ser utilizados: alho, cenoura, pimentos, cogumelos, salsa e muitos outros.

Mas garanto que você não sentirá falta de nenhum ingrediente fora os mencionados na receita.

O azeite também pode ser substituído por outro tipo de óleo, mas o azeite é tão bom e tão saudável que eu sinceramente não substituiria.

Sem falar que voc√™ pode voltar a utilizar o azeite posteriormente em outras prepara√ß√Ķes. Este reaproveitamento √© ouro!

Como servir a tortilla?

Os espanhóis comem tortilla no desjejum, como prato principal, como lanche (em uma sandes, por exemplo) e na forma de tapas, no jantar.

√Č um prato que n√£o precisa ser quente (apesar de eu preferir assim). A tortilla pode ser servida em temperatura ambiente ou mesmo fria.

Que tal servir como entrada no próximo jantar com os seus amigos? Você pode já deixar a tortilla preparada com antecedência e depois é só cortar em pedaços menores.

Vamos à receita?

Tortilla Espanhola

por Lia Lob√£o | www.lialobao.com/blog
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Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Cozedura 25 minutes
Cozinha Espanhola
Dose 2 Pessoas

Equipamentos

  • Frigideira m√©dia antiaderente
  • Esp√°tula
  • Prato grande (para girar a tortilla)

Ingredientes
  

  • 3 batatas m√©dias
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • 1 tomate picado (opcional e apenas para a finaliza√ß√£o)
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Instru√ß√Ķes
 

  • Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Descasque a cebola, corte-a ao meio e depois em meias luas finas.
  • Leve a frigideira ao lume m√©dio e adicione uma boa quantidade de azeite, que d√™ para cobrir toda a batata e a cebola.
  • Disponha as rodelas de batata e por cima a cebola em meias luas na frigideira e deixe que elas cozinhem por 10 a 15 minutos at√© que fiquem macias, sem dourar muito (teste com um garfo). Se precisar de mais azeite, acrescente um pouco mais.
  • Retire as batatas e a cebola com a ajuda de uma escumadeira e transfira-as para uma vasilha, para que elas esfriem. Coe o azeite e guarde-o em um recipiente para utilizar posteriormente, deixe apenas um pouco para fritar a tortillha.
  • Quebre os ovos em uma vasilha e bata com um garfo at√© que vire uma mistura homog√™nea. Assim que as batatas e a cebola estiverem frias, adicione-as √† vasilha dos ovos batidos, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  • Leve a frigideira novamente ao lume e assim que estiver quente, transfira a mistura e deixe cozer em lume m√©dio por aproximadamente 10 minutos, at√© a tortilla come√ßar a ficar dourada e desgrudar dos cantos.
  • Quando perceber que a tortilla est√° mais firme, vire-a com a ajuda de um prato e leve-a novamente √† frigideira para cozinhar o outro lado. Assim que estiver dourada na parte de baixo (verifique com a ajuda de uma esp√°tula), desligue o lume e transfira para o prato onde ir√° servir.
  • Finalize com tomate picado para um toque de frescura e sirva como entrada ou prato principal, acompanhada de uma bela salada de folhas.

Nota(s)

  • Coe o azeite e guarde-o em um recipiente fora do frigor√≠fico para utiliz√°-lo em outras prepara√ß√Ķes.
  • Ao cozinhar as cebolas juntamente com as batatas, a tortillha ficar√° aromatizada e ainda mais saborosa.
  • Se achar que a tortilla ainda n√£o est√° cozida a seu gosto, vire-a novamente com a ajuda do prato e deixe cozinhar mais.

Ficou com alguma d√ļvida? Deixe aqui o seu coment√°rio que terei o maior prazer em responder! ūüíõ

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