Trouxe hoje a receita de um crocante de sementes que pode servir como snack ou como acompanhamento para dar um “tchan” em um risotto ou prato de massa. Esta receita é vegana, sem glúten, prática e uma ótima forma de incluir sementes na alimentação. Muitas pessoas acabam por não consumir sementes porque não gostam de […]
Crocante de Sementes Read More »
Couve-flor Crocante é uma versão das famosas “asinhas de couve-flor”, mas em uma versão vegana, sem glúten e sem fritura. Não, eu não estou dizendo que estas são asinhas ou são parecidas com elas, ok? É somente um opção que lembra aquele preparado cheio de sabor – e de óleo – só que em versão
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Tomate confitado é uma preparação onde se cozinha o tomate em gordura e em baixa temperatura, preservando assim os seus nutrientes. Além disso, é uma boa forma de conservar um alimento por mais tempo (principalmente se você tem sobrando em casa). Licopeno Antes de mais nada, vamos falar sobre este ingrediente especial. O tomate é
Dadinho de tapioca é uma receita brasileira muito famosa criada pelo Chef Rodrigo Mocotó. Os dadinhos nada mais são que cubinhos de tapioca, leite e queijo coalho, que são hidratados, temperados, endurecidos e depois fritos em óleo. A minha versão é feita na airfryer e portanto mais saudável. Na receita original, o dadinho é frito
Dadinho de Tapioca na Aifryer Read More »
A tortilla espanhola é uma receita clássica feita com batatas, cebola, ovos e azeite. É muito prática para se fazer e leva poucos minutos para ficar pronta. Este é daqueles pratos perfeitos para uma janta preguiçosa ou para quando você não tem muitos ingredientes em casa, mas quer comer algo gostoso e reconfortante. E dá
Tortilla Espanhola Read More »
Tarte de pera e queijo de cabra é a minha sugestão para uma entrada cheia de sabor e fácil de fazer: é só ter a massa da tarte de compra que já terá meio caminho andado – como dizem. Fiz esta entrada para a Ceia de Natal, mas ficou tão boa e é mesmo tão
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O hummus de beterraba é mais uma versão do tradicional hummus, mas desta vez com um sabor mais adocicado e uma cor super vibrante. Este é um daqueles snacks muito fáceis de fazer, que ficam prontos em 10 minutinhos. Claro, se você tiver os ingredientes em casa. Ingredientes Os ingredientes principais de um bom hummus
Hummus de Beterraba Read More »
Patê de grão-de-bico é a minha sugestão para uma entradinha prática com torradas e também para o recheio daquele sanduíche especial. Já fiz muitas vezes esse patê e fica muito bom! E sem falar que ele é ótimo para levar em lugares como praia, piqueniques e acampamentos. Além de poder servir de entrada com torradinhas,
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Pataniscas de legumes é uma versão adaptada das tão famosas Pataniscas de Bacalhau, mas sem bacalhau, ovos ou glúten e fritas em pouco azeite. Parecem boas, não parecem? E são boas demais! As Pataniscas de Bacalhau são tradicionais por aqui. É comum vê-las na maioria dos restaurantes e é um dos pratos que sempre gostei
Pataniscas de Legumes Read More »
Caponata de Beringela (ou berinjela, como se escreve no Brasil) é um tipo de antepasto italiano feito com beringela, pimentão, cebola, muito azeite de oliva e temperos. Uma deliciosa maneira de começar uma refeição. Antes de mais nada, o antepasto (antipasto em Italiano), que significa “antes do prato”, é o conjunto de iguarias servidas antes
Caponata de Beringela Read More »