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Dadinho de Tapioca na Aifryer

Dadinho de Tapioca | Lia's Kitchen

Dadinho de tapioca é uma receita brasileira muito famosa criada pelo Chef Rodrigo Mocotó.

Os dadinhos nada mais são que cubinhos de tapioca, leite e queijo coalho, que são hidratados, temperados, endurecidos e depois fritos em óleo. A minha versão é feita na airfryer e portanto mais saudável.

Na receita original, o dadinho é frito em óleo por imersão. Claro que uma friturinha de vez em quando não faz mal, mas eu costumo fazer o meu dadinho de tapioca na airfryer, que fica muito mais leve e tão gostoso quanto o original. Outra opção possível é assar no forno. 

Que tal experimentar no dia que fizer um almoço bem brasileiro? Como prato principal, sugiro o Feijão Tropeiro Vegano.

Você verá que é uma receita bem simples e de fazer. Só tenha atenção que o preparado precisará de um tempo para firmar antes dos dadinhos serem cortados, então você precisará se programar antecipadamente para fazer a receita, mas isso é o de menos, não é mesmo?

Se quiser ver o vídeo com o passo a passo da receita, clique aqui.

Vamos à receita?

Dadinho de Tapioca

por Lia Lobão | www.lialobao.com/blog
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Tempo de Preparo 2 hours
Tempo de Cozedura 15 minutes
Cozinha Brasileira
Dose 6 pessoas

Equipamentos

  • AirFryer

Ingredientes
  

  • 400 ml de leite
  • 300 g de queijo coalho (ou halloumi, caso não encontre o coalho)
  • 200 g de tapioca granulada
  • Sal e pimenta preta a gosto

Instruções
 

  • Rale ou processe o queijo coalho e transfira-o para uma vasilha. Adicione a tapioca granulada, misture e tempere com sal e pimenta.
  • Esquente o leite e assim que ele começar a ferver, despeje-o na vasilha. Mexa bem, até que a massa fique hidratada e com o leite quase todo absorvido.
  • Forre uma travessa retangular com película aderente (plástico filme) e despeje a mistura.
  • Ajeite a massa com uma espátula para que fique lisa e uniforme e cubra com a película aderente. Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
  • Passado o tempo, descarte a película aderente e corte em cubos.
  • Pré-aqueça a airfryer por 5 minutos a 200ºC. Adicione os dadinhos e programe por 15 minutos, virando os dadinhos na metade do tempo.
  • Sirva com a geleia de sua preferência. 

Nota(s)

  • A geleia tradicional a acompanhar é a de pimenta (agridoce), mas qualquer uma serve. Eu gosto com geleia de goiaba e para isso, dissolvo um pouco de goiabada em água quente e já está!

Ficou com alguma dúvida? Deixe aqui o seu comentário que terei o maior prazer em responder! 💛

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Beijinhos e até a próxima!

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