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Dadinho de Tapioca | Lia's Kitchen

Dadinho de Tapioca na Aifryer

Dadinho de tapioca é uma receita brasileira muito famosa criada pelo Chef Rodrigo Mocotó. Os dadinhos nada mais são que cubinhos de tapioca, leite e queijo coalho, que são hidratados, temperados, endurecidos e depois fritos em óleo. A minha versão é feita na airfryer e portanto mais saudável. Na receita original, o dadinho é frito […]

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Risotto de Shiitake com Pera Grelhada

Risotto de Shiitake com Pera Grelhada

Risotto de shiitake com pera grelhada é a minha sugestão para um jantar vegetariano e sofisticado. E com um crocante de parmesão incrível! Como muitos sabem, o risotto é um prato tipicamente italiano. Apesar de parecer difícil, é um prato que requer apenas um pouco de paciência e alguns truques. Ingredientes Fundamentais Arroz para Risotto

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Beringela à Parmegiana

Beringela à Parmegiana

Hoje trago a clássica Beringela à Parmegiana em uma versão moderna, onde a beringela é empanada sem ovos e com farinha de linhaça. Parmigiana di melanzane, Melanzane alla Parmigiana, Beringela Parmigiana ou Berinjela à Parmegiana, como chamamos no Brasil. Este é um prato italiano com beringela empanada e frita, guarnecida com molho de tomate e

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Canelones de Beringela com Ricota e Espinafres

Canelones de Beringela com Ricota e Espinafres

Os canelones de beringela com ricota e espinafres são uma alternativa para comer uma “massa” tipicamente italiana, só que bem mais leve que a tradicional. A beringela (ou berinjela no Brasil) é um legume que pertence à família do pimento (pimentão). As mais comuns são as vermelho-escuras ou roxas. De polpa macia e flexível, a

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Baião de Dois Vegetariano

Baião de Dois Vegetariano com Couve-Flor

Baião de dois vegetariano com couve-flor é a minha adaptação da cozinha Nordestina, onde o arroz do baião é substituído pela couve-flor. Uma receita fácil, sem carne, leve e saudável. Típico do Nordeste e partes da região Norte do Brasil, o baião de dois é um preparado de arroz e feijão. Normalmente utiliza-se feijão verde

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Salmão Cremoso à Toscana

Salmão Cremoso à Toscana

Salmão Cremoso à Toscana é uma receita fácil e rápida que vai transformar o seu almoço ou jantar em uma verdadeira refeição requintada. Embora não seja uma receita tipicamente italiana, este prato é assim chamado pela memória do sabor dos ingredientes com os pratos italianos. Os ingredientes utilizados são: salmão, manteiga, alho, tomate cherry, espinafres,

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