Couve-flor Crocante é uma versão das famosas “asinhas de couve-flor”, mas em uma versão vegana, sem glúten e sem fritura.
Não, eu não estou dizendo que estas são asinhas ou são parecidas com elas, ok? É somente um opção que lembra aquele preparado cheio de sabor – e de óleo – só que em versão mais leve.
Sem falar que é uma ideia diferente para apreciar este vegetal que nem todos gostam – eu amo e inclusive tenho outra receita com ela aqui e logo postarei outras.
Benefícios da Couve-flor
A couve-flor é um vegetal que possui inúmeros benefícios. Vou citar alguns para que você se anime a incluir esta preciosidade na sua alimentação:
- Possui minerais importantes como cálcio, fósforo, ácido fólico e vitamina C;
- É fonte de fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam na saciedade e na saúde do intestino;
- Contém antioxidantes que protegem as células dos radicais livres e combatem inflamações;
- É uma boa fonte de colina, uma vitamina conhecida pelo seu papel no desenvolvimento do cérebro e que ajuda no sono, aprendizagem e memória.
Além disso e de vários outros benefícios, ainda contribui com a perda de peso, pois 100g do alimento já cozido possui apenas 16 calorias.
Espero que com isso as chances de experimentar esta receita aumentem – estarei na torcida!
Se quiser ver o vídeo com o passo a passo da receita, clique aqui: Couve-flor Crocante no Forno.
Vamos à receita?
Couve-flor Crocante no Forno
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- Forno
- Travessa para forno
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena
- 1 chávena de farinha de grão-de-bico
- 1/2 chávena de água (aprox.)
- Flocos de milho sem açúcar a gosto
- Temperos a gosto: alho em pó, páprica doce, páprica picante e curcuma em pó.
- Raspas de limão a gosto
- Sal e pimenta preta a gosto
- Salsa fresca picada a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180° C. Corte a couve-flor em floretes. Obs. Guarde as demais partes para usar em outras preparações como sopas e caldo de legumes.
- Em uma vasilha, adicione a farinha de grão-de-bico e tempere com alho em pó, páprica doce, cúrcuma, páprica picante, sal e pimenta. Utilize outros temperos que quiser e gostar.
- Adicione água aos poucos, até dar ponto – nem muito líquido e nem muito grosso. Reserve.
- Em outra vasilha, quebre os flocos de milho com a mão em pedaços menores. Tempere com sal, pimenta, raspas de limão e salsa picada.
- Passe os floretes de couve-flor primeiro na mistura líquida (da farinha de grão), retirando o excesso e depois na mistura seca (de flocos de milho).
- Disponha os floretes em uma travessa que possa ir ao forno (antiaderente ou coloque papel vegetal/manteiga) e leve ao forno por 30 a 35 minutos a 180° C.
- Polvilhe salsa fresca picada e sirva com o molho de sua preferência!
Nota(s)
- Dê sempre preferência aos flocos de milho sem açúcar e biológicos/orgânicos.
Ficou com alguma dúvida? Deixe aqui o seu comentário que terei o maior prazer em responder! 💛
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