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Tofu Mexido com Farinheira e Espinafres

Tofu Mexido com Farinheira e Espinafres

Hoje trago o tofu mexido com farinheira e espinafres, uma vers√£o 100% vegetal do famoso petisco tipicamente portugu√™s “Ovos com Farinheira”.

Rápida e fácil de fazer, esta receita é perfeita para aquela visita inesperada ou para uma jantar leve e preguiçoso.

Ingredientes e benefícios

Primeiramente, vamos falar sobre os ingredientes. O tofu, conhecido por sua versatilidade, é uma excelente fonte de proteína vegetal.

Ele absorve os sabores dos temperos e ingredientes com os quais √© cozido, tornando-se uma base ideal para in√ļmeras receitas. Al√©m disso, o tofu √© rico em amino√°cidos essenciais, ferro e c√°lcio.

Em segundo lugar, temos a farinheira vegana, um substituto maravilhoso para a versão tradicional à base de carne.

Feita com uma combinação de ingredientes de origem vegetal, especiarias e outros, a farinheira vegana oferece um sabor robusto e uma textura satisfatória. Este ingrediente é essencial para dar um toque português à receita, remetendo às raízes da culinária tradicional.

Por fim, os espinafres adicionam um toque de frescor e uma boa dose de vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio. Eles também conferem uma cor vibrante ao prato, tornando-o visualmente atraente.

Dicas

  • Apesar de opcional, o sal negro faz toda a diferen√ßa no sabor a ovo, devido ao seu alto teor de enxofre.
  • Sirva com broa de milho, para que seja um petisco tipicamente portugu√™s.

>> Se quiser ver o vídeo com o passo a passo do Tofu Mexido com Farinheira e Espinafres, é só clicar aqui.

Tenho ainda muitas outras receitas com tofu, como o Tofu e Alho Francês à Brás, Sandes de Tofu Mexido, Pasta de Tofu, dentre outras.

Vamos à receita?

Tofu Mexido com Farinheira e Espinafres

por Lia Lob√£o | www.lialobao.com/blog
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Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Cozedura 15 minutes
Cozinha Portuguesa, Vegana
Dose 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 200 g de tofu firme
  • 1 farinheira vegetal
  • 1/2 ch√°vena de ch√° de bebida vegetal (usei de soja)
  • 70 g de espinafres
  • 3 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional)
  • 2 colheres de ch√° de curcuma em p√≥
  • Sal negro para finalizar (opcional)
  • Azeite, sal e pimenta preta a gosto

Instru√ß√Ķes
 

  • Retire o tofu da embalagem e seque com um papel toalha. Transfira para uma vasilha e esmague com a ajuda de um garfo. Adicione bebida vegetal aos poucos, enquanto esmaga. Reserve.
  • Retire a farinheira da embalagem e retire a pel√≠cula que a envolve, com a ajuda de uma faca. Reserve.
  • Leve uma frigideira ao lume e assim que estiver quente, adicione um fio de azeite e a cebola picada. Refogue por 2 minutos, at√© a cebola murchar. Adicione a farinheira e v√° desfazendo-a com a ajuda de uma colher de pau. Frite por alguns minutos
  • Adicione o tofu mexido e deixe refogar por alguns minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta. Adicione os espinafres e refogue at√© que murchem.
  • Desligue o lume e acrescente a levedura opcional, misturando tudo muito bem. Finalize com sal negro e sirva com fatias de boa de milho.

Nota(s)

  • O sal negro √© opcional, mas faz toda a diferen√ßa no “sabor a ovo”.
  • N√£o deixe de servir com uma boa broa de milho, que √© a combina√ß√£o perfeita para este prato.

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