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Sandes de Tofu Mexido

Sandes de Tofu Mexido

Esta sandes de tofu mexido é uma ideia deliciosa e suculenta para um brunch, lanche ou até um jantar mais leve (e saudável).

O tofu mexido foi uma das primeiras receitas que aprendi a fazer, depois que comecei a me interessar por uma alimentação mais á base de plantas.

Inegavelmente ele é um coringa na cozinha Рdá para comer desde o pequeno almoço até o jantar.

Dica: Faça sempre um pouco a mais e depois tenha no frigorífico para aquecer quando quiser.

Eu já havia ensinado como fazer na minha conta do Instagram, onde tenho muitas dicas e receitas simples nos destaques, e é mesmo uma receita muito prática.

A sandes com este coringão na cozinha é certamente uma forma de juntar muitos nutrientes bons em uma refeição.

D√™ sempre prefer√™ncia a ingredientes biol√≥gicos/org√Ęnicos, tentando optar tamb√©m por um p√£o com o m√≠nimo de ingredientes poss√≠vel – melhor ainda se for de fermenta√ß√£o natural.

A sua sa√ļde, principalmente a intestinal, vai agradecer por isto.

Se quiser ver o vídeo com o passo a passo da receita da Sandes de Tofu Mexido, clique aqui.

Vamos à receita?

Sandes de Tofu Mexido

por Lia Lob√£o | www.lialobao.com/blog
Imprimir Receita
Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Cozedura 15 minutes
Cozinha Saud√°vel, Vegana
Dose 2 pessoas

Ingredientes
  

Tofu Mexido

  • 200 g de tofu firme
  • 1/4 ch√°vena de bebida vegetal
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional)
  • Punhado de espinafres
  • Curcuma em p√≥ a gosto
  • Sal negro a gosto (devido ao enxofre, confere um "sabor a ovo)
  • Azeite de oliva e pimenta preta a gosto

Sandes de Tofu Mexido

  • 4 fatias de p√£o de fermenta√ß√£o natural
  • Maionese a gosto
  • Fatias de tomate a gosto
  • R√ļcula a gosto
  • Azeite, sal e pimenta preta a gosto

Instru√ß√Ķes
 

  • Em uma panela, retire o excesso de l√≠quido do tofu com um papel toalha e desfa√ßa-o em peda√ßos menores. Adicione pitadas de curcuma, pimenta preta, um fio de azeite e a bebida vegetal.
  • Leve ao lume m√©dio e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre, at√© obter uma mistura homog√™nea.
  • Desligue o lume, adicione os espinafres, a levedura nutricional e mexa at√© que os espinafres murchem. Ajuste o tempero se necess√°rio e reserve.
  • Passe um pouco de azeite nas fatias de p√£o e leve-os para tostar em uma frigideira quente.
  • Para a montagem das sandes: passe a maionese nas fatias de p√£o, adicione a r√ļcula, as fatias de tomate temperadas com sal e pimenta e o tofu mexido. Corte ao meio e sirva ainda quentinho

Nota(s)

  • Adicione a c√ļrcuma em p√≥ aos poucos e v√° ajustando assim que a mistura aquecer, at√© ficar na cor e sabor desejados.
  • O recheio das sandes pode ser alterado de acordo com o gosto de quem for comer. Ideias de recheio: alface, mix de folhas, abacate, cenoura ralada, fatias vegetais, cogumelos, hummus, etc…

Já deu para perceber que gosto bastante de tofu, não é mesmo? Aliás, a minha lista de receitas continua a crescer. Para ver outras ideias, é só clicar aqui: Receitas com Tofu.

Ficou com alguma d√ļvida? Deixe aqui o seu coment√°rio que terei o maior prazer em responder! ūüíõ

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Beijinhos e até a próxima!

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