Este bombom gelado de amendoim é sem glúten, vegano, proteico e sem açúcares refinados.
Lembra do bombom Snickers? Posso dizer que é bem parecido, mas em uma versão saudável.
Antes de mais nada, digo que estava há algum tempo com vontade de testar esta receita. E não é que deu super certo? O maridão formiguinha adorou!
Receita original & Substituição saudável
Sim, é possível substituir uma receita por outra ou um alimento por outro.
A cada dia existem mais pessoas que querem adotar um estilo de vida mais saudável.
E além de outros pilares (exercício físico, controle do sono e do stress, vida social, etc…), a alimentação é um fatores dos mais importantes nesse estilo de vida.
É muito difícil desligar a memória afetiva dos docinhos ou receitas que comíamos quando crianças, mas que hoje sabemos que não fazem tão bem assim.
Mas a partir do momento que você começa a comer de forma mais limpa, é muito difícil voltar atrás – principalmente porque faz um bem danado para a saúde.
Substituir ingredientes que fazem mal comprovadamente por outros que são funcionais, é o que faz as pessoas gostarem cada vez mais de comer de forma saudável.
Assim sendo, não é preciso correr toda vez que falam a palavra “doce”. É só fazer uma versão saudável – e esta receita é a prova disso.
>> Se quiser ver o vídeo com o passo a passo da receita do Bombom Gelado de Amendoim, é só clicar aqui.
Tenho ainda três receitas antigas, se você é da turma do bombom: Bombom de Chocolate e Coco sem Açúcar, Trufas de Chocolate e Avelã (“ferrero rocher saudável”) e Bombom Gelado de Amendoim e Caramelo (feito com bananas congeladas).
Vamos à receita?
Bombom Gelado de Amendoim
Imprimir ReceitaEquipamentos
- Forma de Bolo Inglês
- Papel vegetal
Ingredientes
Gelado de Amendoim
- 200 ml de leite de coco em lata
- 1/4 chávena de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de agave
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Caramelo de Amendoim
- 1/2 chávena de manteiga de amendoim
- 3 colheres de sopa de leite de coco em lata
- 2 colheres de sopa de agave
- Pitada de flor de sal
- Amendoins torrados (para cobrir o caramelo)
Cobertura de Chocolate
- 200 g de chocolate 70%
- 1 colher de chá de óleo de coco
Instruções
- Adicione os ingredientes no gelado no liquidificador e bata até ficar cremoso. Disponha a mistura em uma forma de bolo inglês coberta com papel vegetal e leve ao congelador por algumas horas.
- Adicione em um recipiente os ingredientes do caramelo: manteiga de amendoim, agave, leite de coco e a pitada de sal. Misture até obter uma mistura homogénea.
- Retire a forma do congelador e disponha o caramelo em cima do gelado. Cubra com uma camada de amendoim, pressione levemente no caramelo e volte a forma de bolo para o congelador por mais algumas horas.
- Derreta o chocolate em banho maria, juntamente com o óleo de coco. Retire a forma do congelador, disponha o conteúdo em cima de uma tábua e corte com uma faca em 8 retângulos. Cubra cada retângulo com o chocolate derretido e leve novamente ao congelador até que o chocolate endureça.
- Retire do congelador e sirva. Guarde os restantes no congelador, para que não derretam.
Nota(s)
- Dê preferência ao leite de coco biológico.
- Use manteiga de amendoim 100% – que tenha apenas amendoim em sua composição.
Ficou com alguma dúvida? Deixe aqui o seu comentário que terei o maior prazer em responder! 💛
Obs. Vou ficar muito feliz se puder partilhar esta e outras receitas nas suas redes sociais, me marcar e adicionar a hashtag #liaskitchen
Por fim, se ainda não me segue no Instagram e quer ver as minhas dicas de cozinha diárias, é só clicar aqui!
Beijinhos e até a próxima!