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Farofa de Azeitonas e Amêndoas

Farofa de Azeitonas e Amêndoas

A farofa de azeitonas e amêndoas é a versão 2.0 da minha já conhecida farofa, mas agora sem ingredientes de origem animal e cheia de sabor.

Se você me acompanha por aqui, certamente já deve ter visto a minha primeira receita de Farofa de Azeitona.

Foi das primeiras receitas que postei por aqui, l√°√°√°√° em 2021.

Aliás, a razão por ter publicado novamente é que já não uso mais manteiga Рe realmente nem é preciso.

Para além disso, tenho adicionado amêndoas torradas que dão um sabor e textura incomparáveis a esta maravilha.

Benefícios das Amêndoas

Antes de mais nada, al√©m de saborosas, as am√™ndoas s√£o cheias de benef√≠cios para a nossa sa√ļde – eu tenho inclu√≠do bastante aqui em casa.

Elas são fontes de fibra, ferro, cálcio, vitamina E e ácidos gordos polinsaturados Рalém de serem fonte também de proteína e magnésio.

Abaixo os principais benef√≠cios das am√™ndoas para a nossa sa√ļde:

  • Aumentam a sensa√ß√£o de saciedade;
  • Reduzem o risco e doen√ßa card√≠aca;
  • Melhoram a mem√≥ria;
  • Ajudam no ganho de massa muscular;
  • Ajudam no controle e preven√ß√£o da diabetes;
  • Diminuem a press√£o alta;
  • Combatem a pris√£o de ventre – dentre outros.

São muitos os benefícioos. Dessa forma, vale a pena incluir este fruto seco na alimentação, não vale?!

Se quiser ver o vídeo com o passo a passo da receita da Farofa de Azeitonas e Amêndoas, clique aqui.

Vamos à receita?

Farofa de Azeitonas e Amêndoas

por Lia Lob√£o | www.lialobao.com/blog
Imprimir Receita
Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Cozedura 25 minutes
Cozinha Brasileira, Vegana
Dose 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 2 ch√°venas de farinha de mandioca
  • 1/2 cebola picada
  • 50 g de azeitonas verdes em rodelas
  • 25 g de am√™ndoas em peda√ßos menores
  • 1 colher de caf√© de colorau ou p√°prica
  • 1 folha de louro
  • Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
  • Salsa fresca picada para finaliza√ß√£o (opcional)

Instru√ß√Ķes
 

  • Leve uma panela ao lume e assim que estiver quente, leve as am√™ndoas para torrar levemente, mexendo de vez em quando. Reserve.
  • Com a panela ainda quente, adicione azeite, a folha de louro e a cebola picada. Refogue bem at√© a cebola murchar. Acrescente o colorau e deixe cozinhar por alguns minutos, sempre a mexer.
  • Adicione a farinha de mandioca e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos, at√© que a farofa comece a ficar torrada. Tempere com sal e pimenta e v√° mexendo de vez em quando.
  • Quando a farofa j√° estiver crocante, adicione as azeitonas em rodelas e as am√™ndoas e mexa bem, ajustando o tempero se necess√°rio. Finalize com salsa picada.

Nota(s)

  • O segredo para uma boa farofa √© deixar ela torrar bem, para que fique crocante. Tenha paci√™ncia e v√° provando at√© ficar a seu gosto.
  • O colorau (ou p√°prica) serve para a farofa ficar bem amarelinha. Se n√£o utilizar este condimento (pode tamb√©m usar curcuma), a farofa ficar√° branca.

Ficou com alguma d√ļvida? Deixe aqui o seu coment√°rio que terei o maior prazer em responder! ūüíõ

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Beijinhos e até a próxima!

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