Este fusilli com brócolos e alho é o almoço perfeito para um domingo preguiçoso. E é tão prático que fica pronto em 15 minutos.
Vocês sabem que eu amo cozinhar e faço sempre com muito amor, mas tem dias que realmente não apetece. Podemos estar não só cansados como também desanimados – e claro que isso também é normal – ninguém está 100% bem todo dia.
Este domingão foi assim, eu estava com muita preguiça de fazer um almoço mais longo e demorado, mas consegui resistir a pedir comida e fiz esta massinha rápida e proteica, com pouquíssimos ingredientes.
Sem falar que foi sem dúvida um almoço delicioso, mesmo sem muito requinte. A combinação do brócolos (brócolis no Brasil) com o alho é divinal – o maridão adora esta massa!
E a alegria que me deu depois por ter resistido a não pedir comida e assim economizar – além de comer bem – não tem preço.
Obs. Eu usei um fusilli de lentilhas vermelhas e portanto proteico e sem glúten, mas se não tiver esta disponibilidade, use a massa que tiver em casa. Um almoço (ou jantar) sem muita sujeira e perfeito para dias lentos como hoje!
Se quiser ver o vídeo com o passo a passo da receita do Fusilli com Brócolos e Alho, clique aqui.
Vamos à receita?
Fusilli com Brócolos e Alho
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- Frigideira antiaderente
Ingredientes
- 2 chávenas fusilli sem glúten (usei de lentilhas vermelhas)
- 1 cabeça pequena de brócolos
- 5 dentes de alho
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta preta a gosto
- Flocos de piri-piri/pimenta calabresa a gosto (opcional)
- Erva fresca picada para finalizar (usei salsa)
Instruções
- Corte 4 dentes de alho em rodelas finas e 1 dente de alho picado. Reserve.
- Corte a cabeça de brócolos em pedaços pequenos, tanto os floretes quanto o caule. Reserve.
- Aqueça água em uma panela e assim que começar a ferver, adicione sal e os brócolos, deixando cozinhar por 4 minutos. Separe uma vasilha com gelo e água e, assim que passar o tempo, retire os brócolos e passe-os para a água gelada, para que parar o cozimento.
- Na mesma panela, acrescente mais água (não deite fora a água dos brócolos) e assim que ferver, adicione mais sal e o fusilli, deixando cozinhar no tempo indicado da embalagem. Retire 1 minuto antes, escorra a massa e reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e assim que estiver quente, adicione azeite e as rodelas de alho, mexendo e fritando até que fiquem douradas. Retire-as com a ajuda de uma colher e transfira para uma vasilha com papel, para escorrer o excesso de azeite.
- Na mesma frigideira e ainda quente, adicione o alho picado, refogue por alguns minutos e acrescente os brócolos, temperando com sal, pimenta preta e piri-piri em flocos (opcional). Refogue, acrescente a massa cozida e mexa bem, aproveitando para ajustar o tempero.
- Desligue o lume, adicione as rodelas de alho, mexa bem e finalize com erva fresca picada.
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