Hoje trago uma receita especial: Bombom de Chocolate e Coco sem Açúcar. Uma sobremesa fácil de fazer e com poucos ingredientes. Uma delícia saudável, para comer sem culpa!
Aqui em casa não somos de comer muitos doces. Eu, porque não sou a maior fã – sou mesmo dos salgados. Já o meu marido AMA doces e por ele comeria o tempo todo. Certamente trocaria uma refeição para comer apenas doces. Entretanto temos diabéticos na família e por isso evitamos. Principalmente os com açúcar refinado.
Dessa forma, sempre temos chocolate sem açúcar em casa, para quando dá vontade e utilizamos açúcares mais saudáveis, como: mascavado, demerara, açúcar de coco, agave e outros.
Há algum tempo descobri o xititol, um adoçante natural que tem a sua origem das fibras de alguns vegetais. O poder de dulçor é semelhante ao do açúcar, porém é 40% menos calórico. Em doses elevadas, pode surtir efeito laxativo e causar flatulência, por isso é preciso ter equilíbrio. Mas só por ser natural já me convence.
Ainda há outros adoçantes naturais, como a stevia e o eritritol, dentre outros. Claro que os adoçantes naturais são muito mais caros que o açúcar refinado, logo não são todos que têm acesso. Eu mesma uso só de vez em quando, porque não acho barato. Mas são escolhas…
Voltando ao meu Bombom de Chocolate e Coco sem açúcar, esta maravilha fica com o sabor parecido com o do bombom Prestígio, da Nestlé. Só que caseiro, menos doce e sem aqueles ingredientes que nem sabemos o que são. Ou seja, muito mais saudável.
Dicas
Como estamos no inverno em Portugal, o óleo de coco costuma ficar sólido por aqui. Se o seu óleo de coco também estiver sólido, é só derretê-lo em banho-maria ou no microondas. Mas meça sempre com ele líquido, ok?
Você pode fazer a sua versão do bombom com açúcar refinado, com demerara ou até com mel. Pode, inclusive, fazer sem nenhum tipo de açúcar ou adoçante. Mas garanto que o docinho do coco com o amargo do chocolate dá um toque mais que especial.
Ah, e você precisará de umas forminhas de silicone, para poder moldar os bombons. Pode ser de qualquer tipo e hoje em dia é fácil encontrar em vários lugares, até nos supermercados.
Vamos à receita?
Bombom de Chocolate e Coco sem Açúcar
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- Forminhas de Silicone
- Mixer (opcional)
Ingredientes
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 6 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1/2 colher de sopa de xilitol ou outro adoçante de sua preferência (opcional)
- 200 g de chocolate 70% sem açúcar
Instruções
- Em uma vasilha, adicione o coco ralado, o óleo de coco e o xilitol.
- Utilize um mixer para ajudar a misturar e incorporar o xilitol. Caso não tenha mixer, "amasse" bem a mistura com uma colher de pau.
- Distribua a mistura em forminhas de silicone, para formar as bases, e ajuste com uma colher, para ficar firme.
- Leve o chocolate para derreter em banho-maria (se preferir, pode utilizar o microondas) e distribua-o em cima das bases de coco.
- Dê umas leves "batidinhas" nas forminhas, para que o chocolate assente, e deixe descansar por 5 minutos. Leve à geladeira/frigorífico por pelo menos 1 hora, para endurecer.
- Desenforme e sirva com chocolate sem açúcar ralado por cima.
Nota(s)
- A receita rende a média de 8 bombons, dependendo do tamanho que fizer cada bombom.
- Dependendo da região onde vive, o óleo de coco poderá estar sólido. Neste caso, derreta-o em banho-maria ou no microondas.
Se quiser ver o passo a passo da receita, confira o vídeo abaixo:
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