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Costeletas de Borrego com Molho de Hortel√£

Costeletas de Borrego com Molho de Hortel√£

Esta receita de Costeletas de Borrego com Molho de Hortelã é uma ideia para um jantarzinho rápido, saboroso e super sofisticado.

Há algumas semanas preparei este prato aqui em casa e resolvi partilhar a receita. Acredito ser uma ótima sugestão para a Páscoa, ainda mais se você gosta deste tipo de carne e está sem ideias para o seu jantar de Páscoa.

O borrego (ou cordeiro, no Brasil) √© um mam√≠fero da fam√≠lia da ovelha. √Č uma carne adocicada, muito saborosa e que combina com ervas frescas, como a hortel√£.

N√£o √© uma carne que eu fa√ßa frequentemente. Ali√°s, a √ļltima vez que comprei e fiz foi no ver√£o passado (agosto de 2020), quando acampamos em M√°laga, na Espanha (√ī saudade!).

Nesse sentido, para matar a saudade e como tinha hortel√£ fresca em casa, resolvi comprar para fazer.

Estas costeletas de borrego com molho de hortelã são mesmo fáceis de preparar. Em primeiro lugar, você precisará comprar uma carne de boa qualidade. Após isso, deve mariná-la e reservar por alguns minutos, enquanto prepara o seu molho. Quanto mais tempo deixar a carne na marinada, mais sabor ela irá pegar.

Por √ļltimo, √© s√≥ grelhar as costeletas em uma grelha ou frigideira antiaderente. Poder√° grelh√°-las tamb√©m na churrasqueira – certamente ficar√£o ainda mais deliciosas!

Dica extra: Se gostar de cominho, adicione um pouco na sua marinada (mas pouco mesmo, para ele n√£o se sobrepor aos outros sabores).

Acompanhamento

E para acompanhar? Minha sugestão é um delicioso Couscous Marroquino, que também é muito fácil de fazer.

E voc√™ pode ainda adicionar no seu couscous uns pinolis torrados (ou mesmo pistaches) para um toque ainda maior do Meditarr√Ęneo.

Vamos à receita?

Costeletas de Borrego com Molho de Hortel√£

por Lia Lob√£o | www.lialobao.com/blog
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Tempo de Preparo 20 minutes
Tempo de Cozedura 8 minutes
Cozinha Mediterr√Ęnea, Oriente M√©dio
Dose 2 Pessoas

Equipamentos

  • Grelha ou Frigideira antiaderente
  • Almofariz / pil√£o OU
  • Liquidificador / mixer

Ingredientes
  

Ingredientes Costeletas de Borrego

  • 400 g de costeletas de borrego
  • 1/2 lim√£o
  • 1/4 colher de ch√° de alho em p√≥
  • 1/4 colher de ch√° de p√°prica (ou colorau)
  • Sal e pimenta a gosto

Ingredientes Molho de Hortel√£

  • 1/2 dente de alho
  • Folhas de hortel√£ fresca a gosto
  • Raspas de lim√£o a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Instru√ß√Ķes
 

  • Tempere as costeletas de borrego com lim√£o, sal, pimenta, alho em p√≥ e p√°prica. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos, para pegar o tempero.
  • Em um almofariz ou pil√£o, adicione o alho (retire o miolo) e o sal e amasse bem. Acrescente as folhas de hortel√£ e continue a amassar, adicionando em seguida o azeite e as raspas de lim√£o. Tempere com sal e pimenta, prove se est√° a seu gosto e transfira o molho para a vasilha onde ir√° servir.
  • Aque√ßa uma grelha ou frigideira antiaderente e adicione um fio de azeite, espalhando-o bem. Grellhe a costeletas em fogo m√©dio/alto de 3 a 5 minutos de cada lado ou at√© o cozimento desejado.
  • Deixe as costeletas descansarem por 2 minutos e sirva-as com o molho de hortel√£ por cima e com o acompanhamento de sua prefer√™ncia.

Nota(s)

  • Caso n√£o tenha almofariz ou pil√£o, poder√° fazer o molho de hortel√£ no liquidificador ou mixer.
  • Sugest√£o de acompanhamento: Couscous Marroquino.

Ficou com alguma d√ļvida? Deixe aqui o seu coment√°rio que terei o maior prazer em responder! ūüíõ

Obs. Quando fizer esta receita, vou ficar muito feliz se puder partilhar nas suas redes sociais, me marcar e adicionar a hashtag #liaskitchen

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