Se você está em busca de uma refeição saudável, saborosa e fácil de preparar, não procure mais! O fusilli com molho de espinafres é a escolha perfeita.
Esta receita combina a textura única do fusilli com um molho cremoso e nutritivo de espinafres, criando um prato que agrada tanto ao paladar quanto à saúde.
Benefícios para a saúde
O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo ferro, cálcio e vitaminas A e C.
Do mesmo modo, este prato é também uma ótima forma de incluir sementes na refeição. As sementes de abóbora estão presentes na receita e são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, além de serem uma ótima fonte de ômega-3.
Além disso, este prato é perfeito para os intolerantes à lactose, pois no lugar do leite de vaca utilizamos cajus, uma alternativa à base de plantas.
A dança dos ingredientes
O fusilli, com sua forma espiral única, torna-se o parceiro ideal para absorver e destacar os sabores do molho de espinafres que o envolve. Esse casamento perfeito cria uma experiência sensorial que vai além do simples ato de alimentar-se, transformando sobretudo cada garfada em uma celebração de aromas e texturas.
Este que uso na receita é sem glúten e comprei na KoRo, mas claro que qualquer um serve. Use a sua massa favorita.
O segredo desse prato está no molho de espinafres, uma mistura harmoniosa de ingredientes que eleva a simplicidade à categoria de excelência. Espinafres frescos, cajus, alho e um toque sutil de levedura nutricional criam uma sinfonia de sabores que se desdobram a cada garfada.
Com esta receita, certamente você pode desfrutar de uma refeição que é tão nutritiva quanto deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Bon appétit!
>> Se quiser ver o vídeo com o passo a passo da receita do Fusilli com Molho de Espinafres, é só clicar aqui.
Vamos à receita?
Fusilli com Molho de Espinafres
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- Liquidificador
Ingredientes
- 200 g de fusilli (usei de milho e arroz)
- 150 g de espinafres frescos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chávena de chá de cajus demolhados (mínimo. 4 horas)
- 1/2 chávena de chá de sementes de abóbora
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional
- 3/4 chávena de chá de bebida vegetal (usei de soja)
- Parmesão vegan para finalização (opcional)
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta preta a gosto
Instruções
- Leve uma frigideira ao lume alto e toste as sementes de abóbora, mexendo de vez em quando para não queimar. Reserve e separe uma pequena parte para a finalização.
- Adicione água quente em uma panela e assim que começar a ferver, adicione o sal e fusilli. Cozinhe no tempo indicado da embalagem. Escorra e reserve. *Obs. Guarde um pouco da água da massa caso precise para o molho.
- Leve ao lume a mesma frigideira que tostou as sementes, adicione um fio de azeite e acrescente a cebola. Refogue por alguns minutos, adicione o alho e deixe fritar. Adicione os espinafres e refogue até que eles murchem. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione no liquidificador: os espinafres, os cajus, as sementes de abóbora, a levedura nutricional, o limão e a bebida vegetal. Tempere com sal e pimenta e bata até obter uma mistura homogênea. Se quiser o molho mais líquido, adicione um pouco da água do cozimento da massa.
- Leve o molho de volta à panela e assim que estiver aquecido, adicione o fusilli, envolvendo bem até a massa ficar toda coberta. Finalize da maneira que desejar e sirva!
Nota(s)
- Quantidade de massa: 70g a 100 g por pessoa.
- Deixe o caju de molho em água de um dia para o outro ou por pelo menos 4 horas. Se não tiver esse tempo, deixe por 15 minutos em água fervente.
- Opções de finalização: parmesão vegan ralado, sementes tostadas, salada de tomate cherry, rúcula ou outra folha de sua preferência.
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