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Molho de Beterraba e Caju

Molho de Beterraba e Caju

Este molho de beterraba e caju é delicioso, tem uma com super vibrante e vai bem com qualquer massa ou até naquele risoto especial Рcomo é vegano, vai deixar o arroz super cremoso sem precisar de queijo.

Fiz esta receitinha para o √ļltimo dia dos namorados e foi sucesso em casa. Nesse sentido, tem sido uma op√ß√£o maravilhosa para aqueles dias mais pregui√ßosos, por ser t√£o f√°cil e r√°pido de fazer.

Além de deixar o prato com uma cor especial Рa beterraba é um perfeito corante natural Рo molho é delicioso e certamente qualquer pessoa vai começar a gostar deste vegetal.

Beterraba e seus benefícios

Este vegetal da cor linda √© um poderoso antioxidante e sobretudo tem muitos benef√≠cios para a nossa sa√ļde. Cito alguns deles:

  • Controla o colesterol e protege o cora√ß√£o;
  • Previne a ajuda a combater a anemia;
  • Diminui a press√£o arterial;
  • Previne a dem√™ncia em pessoas idosas;
  • Combate a depress√£o e a ansiedade;
  • Ajuda a combater alguns tipos de cancro – dentre outros.

E al√©m da beterraba, que √© um ingrediente incr√≠vel, tamb√©m temos o caju (castanha de Caju no Brasil). Este fruto seco triturado com √°gua deixa o molho super cremoso, como se fossem natas, mas sem lactose. Al√©m disso, √© um mais alimento nutritivo para consumirmos com frequ√™ncia e garantirmos uma boa sa√ļde.

Se conseguir se programar com antecedência, deixe o caju de molho em água de um dia para o outro (ou algumas horas antes) que ele fica mais fácil de triturar Рmas alguns minutos em água quente também ajudam, como ensino na receita.

Finalizei a minha massinha com r√ļcula, sementes tostadas e pist√°cios picados – experimente que d√° um sabor incr√≠vel! E um fio de azeite de oliva tamb√©m vai bem!

Obs. Pode ainda adicionar um pouco de sumo de lim√£o no molho para um toque mais fresco!

Se quiser ver o vídeo com o passo a passo da receita do Molho de Beterraba e Caju, clique aqui.

Vamos à receita?

Molho de Beterraba e Caju

por Lia Lob√£o | www.lialobao.com/blog
Imprimir Receita
Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo de Cozedura 5 minutes
Cozinha Saud√°vel, Vegana
Dose 2 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 ch√°vena de bebida vegetal (usei bebida de soja)
  • 1 ch√°vena de castanha de caju
  • 1 beterraba cozida
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • Massa de sua prefer√™ncia (usei fusilli integral)
  • R√ļcula, sementes de girassol tostadas e pist√°cios picados a gosto (opcional)

Instru√ß√Ķes
 

  • Deixe a castanha de caju de molho em √°gua de um dia para o outro ou deixe-a descansar em √°gua fervente por pelo menos 15 minutos.
  • Escorra a √°gua dos cajus e adicione no liquidificador: a beterraba, os cajus escorridos, a levedura nutricional, a bebida vegetal e tempere com sal e pimenta.
  • Bata bem no liquidificador at√© obter uma mistura homog√©nea. Reserve.
  • Leve √°gua a ferver em uma panela e assim que come√ßar a ferver, adicione o sal e sua massa preferida (usei fusilli integral). Cozinhe no tempo indicado da embalagem.
  • Escorra a massa, leve de volta √† panela e adicione o molho, envolvendo bem at√© a massa ficar toda coberta. Finalize da maneira que desejar e sirva!

Nota(s)

  • Finalizei com r√ļcula, sementes tostadas e pist√°cios picados – experimente que d√° um sabor incr√≠vel! E um fio de azeite de oliva tamb√©m vai bem!
  • Pode ainda adicionar um pouco de sumo de lim√£o no molho para um toque mais fresco!

Tenho ainda outra receita que amo com este vegetal maravilhoso: Hummus de Beterraba.

Ficou com alguma d√ļvida? Deixe aqui o seu coment√°rio que terei o maior prazer em responder! ūüíõ

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