Que tal um Queijo Camembert em Massa Filo com mel e frutos secos caramelizados para servir como entrada em um jantar especial?
Antes de mais nada, queijo é uma delícia em qualquer tábua de petiscos ou como entrada. Frutos secos também. E se juntarmos queijo, frutos secos, uma massa crocante e ainda acrescentar mel para ligar todos os elementos? Sucesso garantido!
* Frutos secos em Portugal são as “Castanhas” no Brasil. São as nozes, amêndoas, avelãs e outros frutos de casca rija.
A massa filo é uma massa bem fininha e delicada, que tem o tempo de cozimento reduzido. Ela pode ser assada ou frita e deve ser manipulada com muito cuidado, pois resseca e quebra com muita facilidade. Enquanto estiver a manipular a massa filo e para que ela não fique muito tempo exposta ao ar, cubra as demais folhas com um pano úmido.
Camembert x Brie
Voltando ao nosso Queijo Camembert em Massa Filo, a escolha do queijo Camembert deve-se ao fato deste queijo ter um sabor rico e amanteigado, que combina com o mel e os frutos secos. Além disso, é um queijo mais fácil de encontrar em tamanhos menores (inteiro e com casca) que o queijo brie.
Esta é uma receita simples e muito fácil de fazer. Você pode fazer até na hora, enquanto conversa com seus convidados. Mas se você é como eu e gosta de deixar tudo organizado, poderá deixar o queijo já pré-assado, para depois esquentar novamente e servir. Neste caso, retire o queijo do forno 5 minutos antes do tempo de cozimento.
Por fim, deixo aqui só mais uma observação: A casca do camembert é comestível, ok? 😉
Vamos à receita?
Queijo Camembert Assado em Massa Filo
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- Forno
Ingredientes
- 1 embalagem de massa filo fresca
- 1 queijo camembert inteiro com casca (aproximadamente 250g)
- 100 g de frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs ou outros)
- 3 colheres de sopa de mel
- Manteiga derretida (para pincelar na massa)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Abra a massa filo em uma bancada e separe 6 folhas de massa. Guarde o restante. Coloque o queijo camembert ao centro da folha e corte a massa de forma que fique um grande quadrado em volta. Reserve o queijo.
- Disponha uma folha de massa filo sobre a bancada e pincele-a com manteiga derretida. Coloque outra folha por cima, pincele novamente e cubra com a próxima folha. Repita o processo até chegar à última folha.
- Coloque o queijo camembert no centro das folhas da massa e modele-as ao redor dele, pressionando com os dedos, deixando o centro do camembert aberto, como se fosse uma cestinha. Pincele com manteiga as pontas que ficarem secas.
- Leve o queijo camembert para assar no forno a 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Enquanto isso, prepare os frutos secos caramelizados.
- Em uma frigideira aqueça o mel, adicione os frutos secos e mexa bem até dourar (aproximadamente 2 minutos).
- Após retirar o queijo camembert do forno, disponha os frutos secos caramelizados por cima (entre o queijo e a massa). Regue com um bom fio de mel e sirva com torradinhas ou pão.
Nota(s)
- Esta receita pode ser feita também com queijo brie.
- Dê preferência ao queijo inteiro e com casca, para evitar que o queijo escorra pela massa filo.
Se quiser ver o passo a passo da receita, confira o vídeo abaixo:
Ficou com alguma dúvida? Deixe aqui o seu comentário que terei o maior prazer em responder! 💛
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Oi, Liana. Posso trocar essa massa filó por outra caso não ache?
Bjs
Oi, Laura! Pode fazer com massa folhada, mas fica um pouco diferente.. Vai ficar tipo uma torta, sabe?!
Com a massa filo fica bem fininho e crocante. Antigamente era mais difícil encontrar a massa filo, mas agora já é mais fácil, principalmente nos mercados maiores (normalmente na parte onde ficam as massas frescas). Beijão e depois me diz se conseguiu fazer! 🥰
Olá Liana, podemos substituir o mel por compota? Nesse caso coloca-se juntamente ao queijo no forno?
O queijo pode ser guardado depois de assar, para consumir no outro dia?
Obrigada
Bjs
Olá Sandra! Claro que pode. Se não quiser a compota fria, adicione-a nos últimos minutos para que ela esquente um pouco. E o queijo pode ser guardado sim. No outro dia aqueça-o no forno por alguns minutinhos para apreciá-lo novamente. Depois me conta se gostou. Beijinhos 🙂