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Tomate Confitado

por Lia LobĂŁo | www.lialobao.com/blog
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Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo de Cozedura 50 minutes
Cozinha SaudĂĄvel
Dose 4 pessoas

Equipamentos

  • Forno
  • Travessa para forno

Ingredientes
  

  • 300 g de tomate cherry
  • 1/4 chĂĄvena de azeite de oliva
  • Alho a gosto
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • Ervas frescas ou secas a gosto (alecrim, tomilho, manjericĂŁo, louro, orĂ©gano, salsa e outros)

InstruçÔes
 

  • PrĂ©-aqueça o forno a 120Âș C. Disponha os tomates (jĂĄ lavados e higienizados) em uma travessa que possa ir ao forno.
  • Acrescente as ervas aromĂĄticas de sua preferĂȘncia e tambĂ©m os dentes de alho.
  • Regue bem os tomates e ervas aromĂĄticas com azeite e tempere com sal e pimenta preta.
  • Mexa com uma colher para que todos os sabores fiquem envolvidos.
  • Leve a travessa ao forno por 50 minutos a 120Âș, atĂ© que os tomates fiquem murchos, mas inchados de azeite.6. Sirva ou guarde em um pote de vidro esterilizado.

Nota(s)

  • O tomate confitado fica com o sabor mais acentuado de um dia para o outro e dura atĂ© 15 dias no frigorĂ­fico/geladeira. 
  • Fica Ăłtimo em saladas, bruschettas, massas e atĂ© mesmo em torradas. É tambĂ©m um bom acompanhamento para o seu almoço ou jantar.
  • DĂȘ sempre preferĂȘncia ao tomate biolĂłgico/orgĂąnico.