Go Back

Pasta de Tofu | Tofupiry

por Lia LobĂŁo | www.lialobao.com/blog
5 from 1 vote
Imprimir Receita
Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo de Cozedura 5 minutes
Cozinha Brasileira
Dose 280 g (aprox.)

Equipamentos

  • Liquidificador, Mixer ou Processador de Alimentos

Ingredientes
  

  • 200 g de tofu firme
  • 1/4 xĂ­cara de chá de azeite de oliva
  • 1/4 xĂ­cara de chá de leite vegetal
  • 3 colheres de sopa de suco de limĂŁo
  • 1 colher de sopa de polvilho azedo
  • 1/2 colher de chá de sal

Instruções
 

  • Desfaça o tofu no mixer e acrescente os demais ingredientes.
  • Bata atĂ© obter uma mistura homogĂŞnea.
  • Leve a mistura para cozer em fogo/lume mĂ©dio, mexendo com um fouet para nĂŁo empelotar.
  • Assim que começar a engrossar (aprox. 5 minutos), desligue o lume e deixe esfriar. Ajuste o tempero se necessário.
  • Transfira para uma vasilha e sirva com pĂŁo, torradinhas e/ou vegetais crus como cenoura, pepino e rabanete.

Nota(s)

  • Caso o seu tofu ainda esteja na embalagem, lave em água fria e esprema com a ajuda de um papel toalha para extrair o máximo de lĂ­quido do tofu.
  • Guarde o restante do tofu que nĂŁo for utilizar em uma vasilha, coberto com água, na geladeira - por atĂ© 4 dias (lembre-se de trocar a água diariamente).
  • Sugestões de leite vegetais: soja ou aveia (sĂŁo os mais neutros).
  • Ajuste o tempero a seu gosto, colocando mais sal, azeite e/ou limĂŁo.
  • Poderá ainda acrescentar outros ingredientes na sua pasta, como: azeitonas pretas, manjericĂŁo, tomate seco e outros.
  • Guarde a pasta de tofu na geladeira e consuma em atĂ© 1 semana.