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Lentilhas com Bacon

por Lia Lobão | www.lialobao.com/blog
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Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo de Cozedura 50 minutes
Cozinha Brasileira
Dose 3 Pessoas

Ingredientes
  

  • 200 g de lentilhas verdes (ou outra de sua preferência)
  • 80 g de bacon ou toucinho fumado em cubos
  • 1 cenoura pequena em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 cebolas para assar descascadas e cortadas ao meio (mini cebolas)
  • 1/4 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 folha de louro
  • 800 ml de água
  • Páprica doce (ou colorau) a gosto
  • Salsa fresca picada a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções
 

  • Após deixar as lentilhas de molho em uma vasilha com água por 24 horas, lave-as em água fria e escorra-as com uma peneira. Reserve.
  • Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite e frite o bacon até que fique dourado. Acrescente a cebola e a folha de louro e refogue por 5 minutos, até murchar.
  • Adicione o alho, a cenoura, os cominhos e a páprica e refogue por mais 5 minutos, adicionando as lentilhas em seguida. Tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente a água e deixe cozer por 20 minutos em fogo médio. Passado o tempo, adicione as mini cebolas e deixe cozer por mais 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
  • Retire a folha de louro, ajuste o tempero se necessário, polvilhe salsa fresca picada e sirva quentinho.

Nota(s)

  • Deixe as lentilhas de molho em uma vasilha com água de um dia para o outro. No dia seguinte, descarte a água, lave-as em água fria e escorra-as.
  • Se quiser uma opção sem carne, é só não adicionar o bacon. Poderá incluir também outros legumes de sua preferência.