Retire o tofu da embalagem, seque-0 e corte-o em cubos pequenos. Transfira para uma vasilha e tempere com azeite, sal e pimenta.
Adicione o amido de milho e misture para que os cubos estejam todos cobertos. Reserve. Misture os ingredientes do molho em um recipiente. Reserve.
Leve uma frigideira ao lume e assim que estiver quente, adicione azeite. Adicione os cubos de tofu e grelhe-os até que estejam dourados. Diminua o lume e adicione o molho, mexendo até cobrir todo o tofu. Reserve.
Limpe a frigideira, leve novamente ao lume e acrescente azeite assim que estiver quente. Adicione a cebola, a cenoura e o pimento e refogue por 5 minutos. Adicione o alho, refogue e acrescente a pak choi cortada em pedaços menores. Refogue até que os vegetais estejam macios. Tempere com sal e pimenta.
Junte o arroz e frite por alguns minutos, adicionando em seguida o tofu. Desligue o lume, adicione o kimchi e um pouco do lĂquido e misture bem. Ajuste o tempero se necessário e sirva com cebolinha picada e sementes de sĂ©samo.