1/3xícara de cháde açúcar demerara(ou outro de sua preferência)
1xícara de cháde farinha de aveia
1 xícara de cháde farinha de trigo(ou outra de sua preferência)
1colher de sopade fermento em pó
1colher de sopade vinagre de maçã
Açúcar demerara a gosto(para envolver as maçãs)
Canela a gosto(para envolver as maçãs e polvilhar o bolinho)
Instruções
Pré aqueça o forno a 180° C. Retire a casca, descarte as sementes e corte as maçãs em cubos pequenos. Envolva-as com canela e açúcar. Reserve.
Em uma tigela, amasse a banana com um garfo e acrescente o óleo de coco derretido, a água e o açúcar. Misture bem.
Adicione as farinhas de trigo e de aveia aos poucos e mexa bem com uma colher de pau, até virar uma massa homogênea. Acrescente o fermento e incorpore, adicionando em seguinda o vinagre de maçã.
Por último, acrescente as maçãs cortadas e misture-as na massa (guarde um pouco para colocar em cima dos bolinhos). Distribua a massa nas forminhas de silicone e adicione os pedaços de maçã que sobraram. Polvilhe canela a gosto.
Leve as forminhas de silicone ao forno por 40 minutos a 180° C ou até que os bolinhos estejam assados (faça o teste do palito para verificar).
Nota(s)
O açúcar pode ser substituído por adoçantes naturais como xilitol e stevia.
Antes de levar os bolinhos ao forno, experimente um pouco da massa para verificar se está adoçada a seu gosto.
Coloque as forminhas de silicone em uma forma ou travessa grande, para facilitar na hora de levar ao forno.
Você pode variar as frutas e substituir a maçã por abacaxi, pera, pêssego e até banana. Mantenha o restante dos ingredientes e use a sua imaginação!
